Popis
Najkvalitnejšie dostupné MISO, ktoré bolo vyrobené japonskými majstrami s niekoľkogeneračnou tradíciou. Miso bolo kvalitne fermentované až po dobu 12 mesiacov a následne balené. Pomalá fermentácia ma za následok komplexnú chuť ako aj prítomnosť piatej „chuti“ – umami.
Výrazná krémová chuť, jemne sladko slané.
POUŽITIE: pri príprave rôznych omáčok, nátierok, dipov. Ideálne použiť aj pri zemiakovej kaši a rôznych krémových polievkách. Vhodné použiť aj namiesto rôznych mliečnych dodatkov alebo smotany pri varení. Farba misa môže byť rôzna, závisí od odrody surovín ako aj ročného obdobia fermentácie.
ZLOŽENIE: *ryža 42%, *celé sójové bôby 21%, morská soľ, voda. *z ekologického poľnohospodárstva – BIO.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100G:
- Energia: 695kJ / 165kcal
- Tuky: 3,4g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,2g)
- Sacharidy: 27g (z toho cukry: 23g)
- Vláknina: 2,1g
- Bielkoviny: 7,5g
- Soľ: 4,9g
KRAJINA PÔVODU: Japonsko
RECEPT:
KYOTO POLIEVKA S BIELYM MISOM
Jednoduchý, chutný a aromatický recept na podporu trávenia a zníženie cholesterolu :o)
- 3 kúsky riasy Kombu
- 3 huby shitake
- 1L (4 šálky) studenej vody
- 1 tofu nakrájané na kocočky
- 1 nakrájaná cibuľa
- 2 polievkové lyžice Sladkého bieleho Misa
Ako dekorácia na hotovú polievku: žerucha, petržlenová vňať alebo pásiky mrkvy
Do hrnca dajte riasu kombu, huby shitake a vodu a nechajte namáčať 15 minút. Priveďte k varu, stiahnite trochu plameň a poduste 10 minút. Vyberte riasu Kombu aj shitake huby a odložte si ich na ďalšie použitie (môžete ich nakrájať a povariť s fazuľou alebo zeleninou). Do pripraveného vývaru pridajte tofu a nakrájanú cibuľku a povarte 2 minúty. Odstavte z ohňa. Zrieďte si miso s trochou vývaru a pridajte do ho polievky. Pred podávaním nechajte ešte chvíľu postáť.
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.