Popis
Ľanová múka 500g
Pri výrobe ľanovej múky sa z ľanových semien najprv za studena vylisuje olej a zostávajúca časť sa na jemno pomelie.
Ľanová múka je rovnako vhodná na pečenie aj zhusťovanie jedál, nakoľko absorbuje veľa tekutín a tukov. Pre nízky obsah uhľohydrátov a tukov je dobre začleniteľná do ktorejkoľvek diéty
s nízkym obsahom uhľohydrátov ( ATTKINS, paleo). Je výborným zdrojom bielkovín, preto ju odporúčame aj pre vegetariánov. Obsahuje len 275 kcal/100G
Ľanová múka je výnimočná pre vysoký podiel vlákniny, omega 3 mastných kyselín a fytoestrogénov (lignan).
Pri použití je možné časť bežnej múky v recepte nahradiť ľanovou múkou. Treba však myslieť na fakt, že je schopná absorbovať veľké množstvo tekutín a tuku. Pred použitím zmiešajte s vodou!
Pri použití vo veľkých dávkach môže mať preháňajúce účinky, preto jej konzumáciu odporúčame aj pri liečbe zápchy.
Údaje sú informatívneho charakteru.
100g ľanovej múky obsahuje:
energetická hodnota….275kcal/1150kJ bielkoviny…………….25,6g
vláknina…………………38g vitamín B1…………..2,2mg
cukor……………………..2g vitamín B3…………..4,3mg
tuky……………………..17g vitamín B6…………..0,7mg
nasýtené………………1,6g vitamín B5…………..1,4mg
mononenasýtené……3,2g kyselina listová…..122mcg
polynenasýtené……12,3g vápnik………………..357mg
z toho.. omega-3……9,8g horčík………………..550mg
omega-6………………2,5g zinok……………………6mg
fytoestrogény……..400mg selén………………35,5mcg
železo………………….8mg
mangán……………..3,5mg
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.