Kombucha násada – Stevikom 150ml

Blahodarné účinky kombuchy sú známe predovšetkým v ázijských oblastiach, ktoré sú jej domovinou. Významný je obsah kyseliny glukurónovej, ktorá detoxikuje organizmus, kombucha obsahuje tiež množstvo vitamínov skupiny B a ďalších látok. Do Číny sa kombucha dostala ako dar cisárovi. Cez Japonsko a Filipíny môžeme sledovať cestu tohto nápoja až do Európy. Veľmi obľúbenou sa kombucha stala aj na Balkáne av Rusku

Zloženie: fungus kombuchy v náleve živé kombuchy pre domácu prípravu kombuchy

Vyrobené: Česká republika

Návod na použitie: Z 1 až 2 vrchovatých polievkových lyžíc voľne sypaného čaju alebo zo 4 sáčkov vylúhujeme 1 liter čaju. Môžeme použiť aj zmes čiernych a zelených čajov. Výluh osladíme 4 až 6 polievkovými lyžicami cukru alebo 2 lyžicami medu. Na zníženie obsahu cukrov je možné použiť aj lístky stevie, tzv. sladkej trávy, prírodného rastlinného nekalorického sladidla. Pri použití menšieho množstva cukru musíme počítať s tým, že kvasenie bude trvať dlhšie, najmenej 9 dní.

Do vypareného pohára nalejeme čajový výluh, rozpustíme cukor alebo med, prípadne osladíme sparenými listami stevie a necháme vychladnúť na izbovú teplotu (23 až 25 °C). Pri nižších teplotách by huba zle narastala. Pridáme zakúpenú kultúru kombuchy, hrdlo fľaše uzavrieme plátnom a zaviažeme. Huba vložená na hladinu niekedy klesne ku dnu, inokedy zostáva plávať. Každopádne sa hore v priebehu kvasenia vytvára huba nová. Niekedy rastie nová huba samostatne, inokedy zrastá so staršou hubou v jeden celok. Plnú fľašu postavíme na temné miesto a necháme kvasiť (fermentovať) týždeň až 10 dní. Po tejto dobe nápoj scedíme do zvláštnych fliaš a kal, ktorý zostane na dne pohára, použijeme na ďalšiu dávku kombuchového nápoja ako násadu.

Skladovanie: Nevystavujte teplote nad 30 °C. Pri dlhšom skladovaní umožnite prístup vzduchu a dopĺňajte osladený čaj.